ごのへ丸いも部で収穫した丸いも
年末年始の寒波を越えられず、
ほとんど凍ってしまいました( ω-、)
どうしたもんかと思って
とりあえず持って帰ってきて
自然解凍
さわった感じはぶにぶにしてる
剥いて、かじってみる
シャクっという食感と、甘さは残ってる
ためしにすってみたけど
なんと強力な粘りも健在！
ひっくり返しても落ちてこない！
あれ、意外といけるんじゃない？と
思いながら、
スライスしてめんつゆに
一晩漬けてみました。
そしたら染み度が半端ない✨
普通の丸いもで作ったときはなかなか染みにくかった
煮物も一晩置いた方がいいと農家さんにいわれてました
冷凍したことで水分が抜けたから、染みやすくなったのかなぁ？
すり下ろしも普通にできたので、
柔らかくなった分、新しい可能性も広がったのかも(前向き)
いろいろ実験中です…
今日古民家にいたら丸いも農家の佐藤さんが
ふらりと寄ってくれたので、
次のシーズンもよろしくお願いします！と
言っときました！
ごのへ丸いも部２期生募集中です！
